Elogio de la cocina mexicana : Patrimonio cultural de la humanidad / Margarita de Orellana

Por: Orellana, Margarita deTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Artes de MéxicoDetalles de publicación: México : Artes de México, 2013Descripción: 172 p. ; 29 x 29 cmISBN: 9786074611182Tema(s): Cocina mexicanaClasificación CDD: 641.59
Contenidos:
1. Cocina tradicional de México. Patrimonio cultural de la humanidad -- 2. Cocina y ciencias -- 3. Orígenes de nuestra cocina -- 4. Saberes gastronómicos heredados -- 5.
Resumen: Este libro combina en gran formato textos de 18 especialistas, con fotos y reproducciones de códices prehispánicos y cuadros de artistas mexicanos que tienen que ver con la gastronomía. Ingredientes como el maíz, el aguacate o el cacao, e instrumentos como el metate , las bateas, molcajetes, comales, atarakuas (arpones de cuatro agujas con mango de carrizo), cestos hechos con chuspata (fibra vegetal lacustre) aparecen representados demostrando la riqueza y variedad de los mexicanos, este volumen es el que cualquier amante del arte y el tema de las cocinas tendrá con gusto en su biblioteca
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros CHALCO
Colección General 641.59 E486e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible CHL005790
Libros Libros CHALCO
Colección General 641.59 E486e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible CHL005791
Libros Libros CHALCO
Colección General 641.59 E486e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 3 Disponible CHL005792
Libros Libros CHALCO
Colección General 641.59 E486e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 4 Disponible CHL005793

Incluye índice

1. Cocina tradicional de México. Patrimonio cultural de la humanidad -- 2. Cocina y ciencias -- 3. Orígenes de nuestra cocina -- 4. Saberes gastronómicos heredados -- 5.

Este libro combina en gran formato textos de 18 especialistas, con fotos y reproducciones de códices prehispánicos y cuadros de artistas mexicanos que tienen que ver con la gastronomía. Ingredientes como el maíz, el aguacate o el cacao, e instrumentos como el metate , las bateas, molcajetes, comales, atarakuas (arpones de cuatro agujas con mango de carrizo), cestos hechos con chuspata (fibra vegetal lacustre) aparecen representados demostrando la riqueza y variedad de los mexicanos, este volumen es el que cualquier amante del arte y el tema de las cocinas tendrá con gusto en su biblioteca

C47

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes