Resultados
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Gestión, organización y planificación de la producción culinaria / Nuria Pérez, Juan José Civera. por Pérez, Nuria. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: COATZACOALCOS (1) Signatura topográfica: 613.295 P438g 2014. Ítems disponibles para referencia: FÓRUM UNIVERSIDAD Not for loan (1) Signatura topográfica: TX943 P944g.
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Control del aprovisionamiento de materias primas / Juan José Civera y Nuria Pérez. por Civera, Juan José | Pérez, Nuria. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Síntesis, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TULANCINGO (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c, TEQUIS (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c 2011. Ítems disponibles para referencia: TULANCINGO No para préstamo (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c.
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Procesos de preelaboración y conservación en cocina / Nuria Pérez por Pérez, Nuria | Civera, Juan José. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Síntesis, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TULANCINGO (1) Signatura topográfica: 664 P944p. Ítems disponibles para referencia: TULANCINGO No para préstamo (1) Signatura topográfica: 664 P944p.
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