Recetario de quelites de la Sierra Norte de Puebla / Castro Lara, Delia
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : CONABIO, 2005Descripción: 109 p. ; 21 x 27 cmISBN: 9703224644Tema(s): Cocina mexicanaClasificación CDD: 086.1
Contenidos:
Resumen: El uso y conocimiento sobre los quelites continúa de manera local, principalmente, en zonas rurales donde los pequeños agricultores mantienen a las especies nativas y a sus comidas tradicionales
1. Fresco -- 2. Caldos y asados -- 3. Fritos -- 4. Tamales, gorditas y quesadillas -- 5.Guisos y salsas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 580.5 C279r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL007579 |
Incluye índice
1. Fresco -- 2. Caldos y asados -- 3. Fritos -- 4. Tamales, gorditas y quesadillas -- 5.Guisos y salsas
El uso y conocimiento sobre los quelites continúa de manera local, principalmente, en zonas rurales donde los pequeños agricultores mantienen a las especies nativas y a sus comidas tradicionales
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