Recetario de quelites de la Sierra Norte de Puebla /
Castro Lara, Delia
Recetario de quelites de la Sierra Norte de Puebla / Castro Lara, Delia - México : CONABIO, 2005. - 109 p. ; 21 x 27 cm.
Incluye índice
1. Fresco -- 2. Caldos y asados -- 3. Fritos -- 4. Tamales, gorditas y quesadillas -- 5.Guisos y salsas
El uso y conocimiento sobre los quelites continúa de manera local, principalmente, en zonas rurales donde los pequeños agricultores mantienen a las especies nativas y a sus comidas tradicionales
9703224644
Cocina mexicana
086.1 / C279r
Recetario de quelites de la Sierra Norte de Puebla / Castro Lara, Delia - México : CONABIO, 2005. - 109 p. ; 21 x 27 cm.
Incluye índice
1. Fresco -- 2. Caldos y asados -- 3. Fritos -- 4. Tamales, gorditas y quesadillas -- 5.Guisos y salsas
El uso y conocimiento sobre los quelites continúa de manera local, principalmente, en zonas rurales donde los pequeños agricultores mantienen a las especies nativas y a sus comidas tradicionales
9703224644
Cocina mexicana
086.1 / C279r