Recetario afromestiza de Veracruz / Raquel Torres Cerdan
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Resumen: Recopilación cuidadosa de recetas de los afromestizos, también es una interesante investigación etnográfica. En voz de las cocineras, se narran detalles de cada platillo, ubicándolos geográficamente. El recetario contribuye a la reivindicación de la cultura afro en Veracruz y en México.
1. Entradas o viandas -- 2. Sopas -- 3.Platos variados -- 4. Dulces -- Bebidas
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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CHALCO | Colección General | 641.59 T693a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002263 |
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641.59 R869n 2012 Notas de cocina de Leonardo da Vinci : | 641.59 S617c Cocina india : | 641.59 T228c 2007 Cocina mexicana / | 641.59 T693a Recetario afromestiza de Veracruz / | 641.59 T693f Las flores en la cocina mexicana / | 641.59 T693r Recetas de hongos de Veracruz / | 641.59 V148r Recetario nahua de Zongolica, Veracruz / |
Incluye glosario
1. Entradas o viandas -- 2. Sopas -- 3.Platos variados -- 4. Dulces -- Bebidas
Recopilación cuidadosa de recetas de los afromestizos, también es una interesante investigación etnográfica. En voz de las cocineras, se narran detalles de cada platillo, ubicándolos geográficamente. El recetario contribuye a la reivindicación de la cultura afro en Veracruz y en México.
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