Hoteles y moteles : administración y funcionamiento / William S. Gray, Salvatore C. Liguori.
Idioma: Español Series Trillas turismoDetalles de publicación: México : Trillas, 1995Descripción: 399 p. : Gráficas ; 24 x 18 cmISBN: 9682447607Tema(s): Hoteles - Administración | Hoteles - Gestión | HotelesClasificación CDD: 647.94 Clasificación LoC:TX911.3 | G778m
Contenidos:
Resumen: A través del tiempo, la industria de la hospitalidad ha tenido que adaptarse a las necesidades de servicio y a las posibilidades económicas de los viajeros en todo el mundo.
1. Historia de la industria de la hospitalidad -- 2. Tipos de hoteles -- 3. Estructuras colectivas y conceptos de operación -- 4. Determinación de viabilidad -- 5. Estructura y personal del hotel -- 6. Aprovechamiento de recursos humanos de un hotel -- 7. Reservaciones: sistemas y operaciones -- 8. Ventas y relaciones públicas -- 9. La recepción -- 10. Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CTC002698 | ||
Reserva
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX911.3 G778m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | Reimpresión 2006. | FRM003234 | |
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Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX911.3 G778m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | Reimpresión 2006. | FRM003235 | |
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Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX911.3 G778m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | Reimpresión 2006. | FRM003236 | |
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Libros
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TUXTLA | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | TXT004347 | ||
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Libros
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TUXTLA | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | TXT004346 | ||
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Libros
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TUXTLA | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | TXT015749 | ||
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Libros
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TUXTLA | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | TXT019903 | ||
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Libros
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TUXTLA | Colección General | 647.94 G778h (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 5 | Disponible | TXT018997 |
Incluye índice analítico.
1. Historia de la industria de la hospitalidad -- 2. Tipos de hoteles -- 3. Estructuras colectivas y conceptos de operación -- 4. Determinación de viabilidad -- 5. Estructura y personal del hotel -- 6. Aprovechamiento de recursos humanos de un hotel -- 7. Reservaciones: sistemas y operaciones -- 8. Ventas y relaciones públicas -- 9. La recepción -- 10. Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
A través del tiempo, la industria de la hospitalidad ha tenido que adaptarse a las necesidades de servicio y a las posibilidades económicas de los viajeros en todo el mundo.
C03
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