Hoteles y moteles :
Gray, William S.
Hoteles y moteles : administración y funcionamiento / William S. Gray, Salvatore C. Liguori. - México : Trillas, 1995. - 399 p. : Gráficas ; 24 x 18 cm. - Trillas turismo .
Incluye índice analítico.
1. Historia de la industria de la hospitalidad -- 2. Tipos de hoteles -- 3. Estructuras colectivas y conceptos de operación -- 4. Determinación de viabilidad -- 5. Estructura y personal del hotel -- 6. Aprovechamiento de recursos humanos de un hotel -- 7. Reservaciones: sistemas y operaciones -- 8. Ventas y relaciones públicas -- 9. La recepción -- 10. Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
A través del tiempo, la industria de la hospitalidad ha tenido que adaptarse a las necesidades de servicio y a las posibilidades económicas de los viajeros en todo el mundo.
9682447607
Hoteles - Administración
Hoteles - Gestión
Hoteles
TX911.3 / G778m
647.94 / G778h
Hoteles y moteles : administración y funcionamiento / William S. Gray, Salvatore C. Liguori. - México : Trillas, 1995. - 399 p. : Gráficas ; 24 x 18 cm. - Trillas turismo .
Incluye índice analítico.
1. Historia de la industria de la hospitalidad -- 2. Tipos de hoteles -- 3. Estructuras colectivas y conceptos de operación -- 4. Determinación de viabilidad -- 5. Estructura y personal del hotel -- 6. Aprovechamiento de recursos humanos de un hotel -- 7. Reservaciones: sistemas y operaciones -- 8. Ventas y relaciones públicas -- 9. La recepción -- 10. Preparación y servicio de alimentos y bebidas.
A través del tiempo, la industria de la hospitalidad ha tenido que adaptarse a las necesidades de servicio y a las posibilidades económicas de los viajeros en todo el mundo.
9682447607
Hoteles - Administración
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