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		Control del aprovisionamiento de materias primas / Juan José Civera y Nuria Pérez. por Civera, Juan José \| Pérez, Nuria. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Síntesis, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TULANCINGO (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c, TEQUIS (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c 2011. Ítems disponibles para referencia: TULANCINGO No para préstamo (1) Signatura topográfica: 615.902 C582c. Hacer reserva Agregar a favoritos (remover)
		Procesos de preelaboración y conservación en cocina / Nuria Pérez por Pérez, Nuria \| Civera, Juan José. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Síntesis, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TULANCINGO (1) Signatura topográfica: 664 P944p. Ítems disponibles para referencia: TULANCINGO No para préstamo (1) Signatura topográfica: 664 P944p. Hacer reserva Agregar a favoritos (remover)
		Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas / Nuria Pérez y Juan José Civera por Pérez, Nuria \| Civera, Juan José [Coautor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TEQUIS (3) Signatura topográfica: 615.902 P438g, ... Hacer reserva Agregar a favoritos (remover)