Cocina y resposteria : recetario / Federico Benítez Alahija Sánchez.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Thomson ; 2007Descripción: 500 p. ; Ilustraciones, Formulario : 24 x 17 cmISBN: 8497325176Tema(s): Cocina - RecetasClasificación CDD: 641.59
Contenidos:
1. Aperitivos -- 2. Ensaladas -- 3. Verduras y legumbres frescas -- 4. Potajes, caldos , sopas y cremas -- 5. Arroces y pastas -- 6. Huevos y tortillas -- 7. Pescados y mariscos -- 8. Carnes -- 9. Aves y caza -- 10. Salsas frías y calientes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.59 A316c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CTC008581 |
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria.
1. Aperitivos -- 2. Ensaladas -- 3. Verduras y legumbres frescas -- 4. Potajes, caldos , sopas y cremas -- 5. Arroces y pastas -- 6. Huevos y tortillas -- 7. Pescados y mariscos -- 8. Carnes -- 9. Aves y caza -- 10. Salsas frías y calientes.
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