La ciencia de la pastelería
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: GRIBAUDO 2014Edición: 2014Descripción: 100P.: 15 x 18ISBN: 9788417127077Clasificación CDD: 641.30 B754l 2014 Clasificación LoC:641.30 B754l 2014
Contenidos:
1. Azucares--2.Sipores--3.La clara--4la yema
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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TABASCO | Colección General | 641.30 B754l 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 2017 | VLL009694 |
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Sumario, introducción, índice, bibliografía
1. Azucares--2.Sipores--3.La clara--4la yema
C03 C47