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Bressanini, Dario

La ciencia de la pastelería - 2014 - GRIBAUDO 2014 - 100P.: 15 x 18

Sumario, introducción, índice, bibliografía

1. Azucares--2.Sipores--3.La clara--4la yema

ISBN: 9788417127077

LC Class. No.: 641.30 B754l 2014

Dewey Class. No.: 641.30 B754l 2014