Alta cocina : ¡en casa! René Valentin
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2007Descripción: 158 p. ; 27 x 21 cmISBN: 9789682476089Tema(s): Cocina - TécnicasClasificación CDD: 641.5
Contenidos:
Resumen: Recetario que además de ser un valioso y fino documento de arte culinario, es resultado del sincretismo de la cultura gastronómica de Francia, España y México
1. Entradas frías -- 2. Entradas calientes -- 3. Sopas y cremas -- 4. Pescados y mariscos -- 5. Carnes y aves -- 6. Guarnición -- 7. Postres
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 641.5 V234a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL007626 |
Incluye índice
1. Entradas frías -- 2. Entradas calientes -- 3. Sopas y cremas -- 4. Pescados y mariscos -- 5. Carnes y aves -- 6. Guarnición -- 7. Postres
Recetario que además de ser un valioso y fino documento de arte culinario, es resultado del sincretismo de la cultura gastronómica de Francia, España y México
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