Las flores en la cocina mexicana / Raquel Torres Cerdán
Tipo de material:
TextoSeries Cocina indígena y popular ; 22Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2004Descripción: 143 p. ; 21 x 13 cmISBN: 9701846796Tema(s): Gastronomía - Flores - MéxicoClasificación CDD: 641.59 | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
CHALCO | Colección General | 641.59 T693f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002440 |
Navegando CHALCO Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.59 S617c Cocina india : | 641.59 T228c 2007 Cocina mexicana / | 641.59 T693a Recetario afromestiza de Veracruz / | 641.59 T693f Las flores en la cocina mexicana / | 641.59 T693r Recetas de hongos de Veracruz / | 641.59 V148r Recetario nahua de Zongolica, Veracruz / | 641.59 V99r Recetario mixteco poblano / |
Incluye índice, bibliografía
1. Recetario para una mesa en flor -- 2. Flor de calabaza -- 3. Flor de colorín, esquimile o pispirique "gasparitos" -- 4. Flor de izote -- 5. Flor de cocuite o palo de sol -- 6. Flor de frijol -- 7. Flor de chaya -- 8. Flores de palma -- 9. Rosas -- 10. Flor de quiote -- 11. Flor de yuca -- 12. Flor de maguey -- 13. Otras flores -- 14. Cómo se preparan las flores -- 15. Otras flores comestibles
El recetario es una invitación a crear una mesa florida y floreciente, con colores que halaguen los sentidos y nutrientes que restauren la salud. Entre ellos la flor de calabaza preparada en guiso, tortitas, sopas, tamales; las espaditas rojas del colorín, punzantes gasparitos preparados en salsa, en adobo, en molito, y la flor de frijol, guisadas con huevo, capeadas, en tamal. Contiene recetas con más de 25 flores
C47
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes