El arte de la pastelería : secretos y técnicas profesionales / Mich Turner.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Larousse ; 2014Descripción: 223 p. : Ilustraciones, fotografía ; 27.5 x 22 cmISBN: 9786072104044Tema(s): PasteleríaClasificación CDD: 641.86
Contenidos:
1. Utensilios básicos -- 2. Horneado de pasteles -- 3. Relleno y coberturas -- 4. Coberturas delicadas y apilado -- 5. Técnicas y decorados básicos -- 6. Galería de pasteles
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.86 T944a 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CTC008841 | |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.86 T944a 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | CTC008842 | |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.86 T944a 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | CTC008845 |
Navegando COATZACOALCOS Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.86 B644e La elaboración de pastelería y repostería en cocina / | 641.86 G463p 2011 Procesos básicos de pastelería y repostería / | 641.86 P695p Pasteles del mundo : las mejores 250 propuestas Inspiradas en los clásicos de la repostería / | 641.86 T944a 2014 El arte de la pastelería : | 641.86 T944a 2014 El arte de la pastelería : | 641.86 T944a 2014 El arte de la pastelería : | 641.865 G643p Procesos básicos de pastelería y repostería / |
Incluye contenido, introducción y créditos fotográficos.
1. Utensilios básicos -- 2. Horneado de pasteles -- 3. Relleno y coberturas -- 4. Coberturas delicadas y apilado -- 5. Técnicas y decorados básicos -- 6. Galería de pasteles
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