El arte de la pastelería :
Turner, Mich
El arte de la pastelería : secretos y técnicas profesionales / Mich Turner. - México : Larousse ; 2014. - 223 p. : Ilustraciones, fotografía ; 27.5 x 22 cm.
Incluye contenido, introducción y créditos fotográficos.
1. Utensilios básicos -- 2. Horneado de pasteles -- 3. Relleno y coberturas -- 4. Coberturas delicadas y apilado -- 5. Técnicas y decorados básicos -- 6. Galería de pasteles
9786072104044
Pastelería
641.86 / T944a 2014
El arte de la pastelería : secretos y técnicas profesionales / Mich Turner. - México : Larousse ; 2014. - 223 p. : Ilustraciones, fotografía ; 27.5 x 22 cm.
Incluye contenido, introducción y créditos fotográficos.
1. Utensilios básicos -- 2. Horneado de pasteles -- 3. Relleno y coberturas -- 4. Coberturas delicadas y apilado -- 5. Técnicas y decorados básicos -- 6. Galería de pasteles
9786072104044
Pastelería
641.86 / T944a 2014