Manual de meseros y capitanes : Una guía paso a paso/ Luis Lesur
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2007Descripción: 80 p.; 27 x 21 cmISBN: 9789682468469Tema(s): Meseros - ManualesClasificación CDD: 642.6
Contenidos:
1. El personal del comedor -- 2. Muebles y equipos -- 3. Preparación para el servicio -- 4. Recepción del cliente -- 5. Servicio a la mesa -- 6. La cuenta y el pago
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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TAPACHULA | Colección General | 642.6 L173m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | No para préstamo | TPC004562 |
Navegando TAPACHULA Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 642.6 D139m Manual para meseros / | 642.6 G216m Manual de arte culinario/ | 642.6 G216m Manual de arte culinario/ | 642.6 L173m Manual de meseros y capitanes : | 642.6 M386a Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / | 642.6 M386a Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / | 642.6 M386a Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / |
Incluye introducción, Índice
1. El personal del comedor -- 2. Muebles y equipos -- 3. Preparación para el servicio -- 4. Recepción del cliente -- 5. Servicio a la mesa -- 6. La cuenta y el pago
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