Excelencia en el servicio de restaurante / Jairo Mejía Cerezo
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Trillas turismoDetalles de publicación: México : Trillas ; 2015Descripción: 64 p. ; 24 x 15 cmISBN: 9786071722096Tema(s): RestaurantesClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
1. cocina -- 2. Comedor -- 3. Cómo montar una mesa -- 4. Cuál es la forma correcta de limpiar una mesa -- 5. Cómo atender al cliente -- 6. Platillos preparados en la mesa -- 7. Postres -- 8. Desayunos -- 9. Limpieza al final del horario de servicio -- 10. Hay que mantener todo limpio y en orden -- 11. cosas que no se deben hacer -- 12. Inconformidad del cliente -- 13. Qué hacer con un cliente dificíl -- 14. Reservación de mesa ....
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 642.6 M516e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL009371 | ||
Reserva
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COMITÁN | Colección General | 647.95 M516e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | CMT005033 | ||
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Libros
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TAPACHULA | Colección General | 647.95 M516e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 2015 | TPC009097 | |
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Libros
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TULANCINGO | Colección General | 642.6 M516e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | TLN001019 |
Navegando TULANCINGO Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 642.6 C639m Mesas con estilo : | 642.6 M386i 2012 Iniciación en las técnicas culinarias / | 642.6 M386i 2012 Iniciación en las técnicas culinarias / | 642.6 M516e Excelencia en el servicio de restaurante / | 647 A316p Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración / | 647 A316p Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración / | 647.94 A811p Principios de administración hotelera / |
1. cocina -- 2. Comedor -- 3. Cómo montar una mesa -- 4. Cuál es la forma correcta de limpiar una mesa -- 5. Cómo atender al cliente -- 6. Platillos preparados en la mesa -- 7. Postres -- 8. Desayunos -- 9. Limpieza al final del horario de servicio -- 10. Hay que mantener todo limpio y en orden -- 11. cosas que no se deben hacer -- 12. Inconformidad del cliente -- 13. Qué hacer con un cliente dificíl -- 14. Reservación de mesa ....
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