Composición de alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / Miriam Muñoz de Chávez y otros
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Edición: 5a. edDescripción: 365 p. : 21 x 28 cmISBN: 9789701067413Tema(s): Nutrición -- Tablas | Alimentos -- Composición -- TablasClasificación CDD: 613.2 Clasificación LoC:TX551 | M971c 2010
Contenidos:
1. Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos -- 2. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo -- 3. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos -- 4. Aspectos metodológicos -- 5. Nomenclatura utilizada -- 6. Tablas de composición nutricional -- 7. Tablas complementarias -- 8. Alimentos en peso promedio y medidas caseras -- 9.Técnicas aplicables al análisis de alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Reserva
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AGUASCALIENTES | Colección General | 613.2 M971c 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | GSC001205 | |
Libros
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COACALCO | Colección General | TX551 M971c 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CCL013087 | |
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Libros
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COATZACOALCOS | Colección General | 613.2 M971c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CTC000881 |
Incluye indice
1. Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos -- 2. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo -- 3. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos -- 4. Aspectos metodológicos -- 5. Nomenclatura utilizada -- 6. Tablas de composición nutricional -- 7. Tablas complementarias -- 8. Alimentos en peso promedio y medidas caseras -- 9.Técnicas aplicables al análisis de alimentos
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