Manual de prácticas de análisis bromatológicos / María Luisa de la Mora López, Juan Rivas Miranda
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series McGraw-Hill educationDetalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2014Descripción: 86 p. : Ilustraciones ; 27 x 21 cmISBN: 9781456220037Tema(s): AlimentosClasificación LoC:TX551 | M827m
Contenidos:
1. Análisis sensorial de los alimentos -- 2. Análisis proximal -- 3. Análisis de carnesy productos cárnicos -- 4. Análisis de leches y productos lácteos -- 5. Análisis de productos avícolas -- 6. Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- 7. Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- 8. Análisis de aceites y grasas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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COACALCO | Colección General | TX551 M827m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | CCL014859 |
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Incluye índice y bibliografía
1. Análisis sensorial de los alimentos -- 2. Análisis proximal -- 3. Análisis de carnesy productos cárnicos -- 4. Análisis de leches y productos lácteos -- 5. Análisis de productos avícolas -- 6. Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- 7. Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- 8. Análisis de aceites y grasas
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