Manual de prácticas de análisis bromatológicos /
Mora López de la, María Luisa
Manual de prácticas de análisis bromatológicos / María Luisa de la Mora López, Juan Rivas Miranda - México : McGraw-Hill, 2014. - 86 p. : Ilustraciones ; 27 x 21 cm. - McGraw-Hill education ; .
Incluye índice y bibliografía
1. Análisis sensorial de los alimentos -- 2. Análisis proximal -- 3. Análisis de carnesy productos cárnicos -- 4. Análisis de leches y productos lácteos -- 5. Análisis de productos avícolas -- 6. Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- 7. Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- 8. Análisis de aceites y grasas
9781456220037
Alimentos
TX551 / M827m
Manual de prácticas de análisis bromatológicos / María Luisa de la Mora López, Juan Rivas Miranda - México : McGraw-Hill, 2014. - 86 p. : Ilustraciones ; 27 x 21 cm. - McGraw-Hill education ; .
Incluye índice y bibliografía
1. Análisis sensorial de los alimentos -- 2. Análisis proximal -- 3. Análisis de carnesy productos cárnicos -- 4. Análisis de leches y productos lácteos -- 5. Análisis de productos avícolas -- 6. Análisis de cereales, harinas, pastas para sopa y productos de panificación -- 7. Análisis de bebidas alcohólicas y no alcohólicas -- 8. Análisis de aceites y grasas
9781456220037
Alimentos
TX551 / M827m