Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 1992Descripción: 208 p. ; Ilustraciones ; 25 x 17 cmISBN: 8420007625Tema(s): Contaminación de alimentos | Microbiología de alimentos | Alimentos -- VenenososClasificación CDD: 615 Clasificación LoC:RC143 | I619i| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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CHALCO | Colección General | 615 E379I 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL000491 | |
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COACALCO | Colección General | RC143 I619i (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CCL004402 | |
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COACALCO | Colección General | RC143 I619i (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | CCL011313 |
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| 614.44 A863e 2008 Educación para la salud / | 614.44 A863e 2012 Educación para la salud / | 614.44 P612m 2008 Medicina preventiva y salud pública / | 615 E379I 1994 Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / | 615.1 A211f Farmacología para enfermería : un enfoque fisiopatológico / | 615.1 A211f Farmacología para enfermería : un enfoque fisiopatológico / | 615.1 A211f Farmacología para enfermería : un enfoque fisiopatológico / |
Incluye índice, título original: Microbial food poisoning
1. Consideraciones generales -- 2. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- 3. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- 4. Otras bacterias patógenas -- 5. Hongos micotoxigénicos -- 6. Virus y protozoos -- 7. Diagnóstico laboratorial -- 8. Epidemiología -- 9. Control microbiológico de la producción de alimentos -- 10. Seguridad alimentaria y legislación
. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicacion alimentaria de origen microbiano y de carácter toxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnostico laboratorial. Epidemiologia. Control microbiologico de la produccion de alimentos. Seguridad alimentaria y legislacion. Apendices: Clasificacion de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos basicos de manipulacion de alimentos y medidas preventivas
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