Recetario indígena de Chiapas Francisco Mayorga Mayorga
Idioma: Español Series Cocina indígena popular ; 39Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2000Descripción: 186 p. ; 21 X 13 cmISBN: 9701853830Tema(s): Cocina - México - ChiapasClasificación CDD: 649.51
Contenidos:
Resumen: Confirma la gran riqueza de la cocina basada en los pescados y mariscos de Guaymas, Sonora. Incluye recetas para preparar albóndigas de jaiba, machaca de calamar, almejas en salsa de cerveza, paté de cazón, chorizo de calamar, mantarraya a la plancha, sardinas con habas verdes y pescado ahumado en escabeche, entre otros
1. Índice -- 2. Costumbres y tradiciones -- 3. La alimentación maya de Chiapas -- 4. Recetario -- 5. Frutas -- 6. Comidas de uso ritual -- 7. Alimentos para uso ritual en curaciones
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
CHALCO | Colección General | 641.59 M473i (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002457 |
Navegando CHALCO Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.59 M386r Recetario colimense de la iguana / | 641.59 M386r Recetario de las atápakuas purépechas / | 641.59 M467r Recetario de la Huasteca hidalguense / | 641.59 M473i Recetario indígena de Chiapas | 641.59 M473r Recetario popular coleto / | 641.59 M473z Recetario zoque de Chiapas / | 641.59 M491r Recetario huichol de Nayarit / |
Incluye índice
1. Índice -- 2. Costumbres y tradiciones -- 3. La alimentación maya de Chiapas -- 4. Recetario -- 5. Frutas -- 6. Comidas de uso ritual -- 7. Alimentos para uso ritual en curaciones
Confirma la gran riqueza de la cocina basada en los pescados y mariscos de Guaymas, Sonora. Incluye recetas para preparar albóndigas de jaiba, machaca de calamar, almejas en salsa de cerveza, paté de cazón, chorizo de calamar, mantarraya a la plancha, sardinas con habas verdes y pescado ahumado en escabeche, entre otros
C47
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes