El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010 / Francisco Bravo Martínez
Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2013, 2018Edición: 4a. edDescripción: 150 p. : Ilustraciones ; 27 x 21 cmISBN: 9786070503825Tema(s): Alimentos - HigieneClasificación CDD: 641.4 Clasificación LoC:TX601 | B826m 2012
Contenidos:
1. Higiene personal -- 2. Sanidad en el servicio de los alimentos -- 3. Que verificar en la compra de los alimentos -- 4. Tipos de contaminación -- 5. Limpieza del equipo -- 6. Temperatura adecuada para la desinfección -- 7. Especificaciones sanitarias
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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AGUASCALIENTES | Colección General | 641.4 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | GSC004540 | ||
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AGUASCALIENTES | Colección General | 641.4 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | GSC008987 | ||
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ALAMAR | Colección General | 641 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | Consulta en sala. 2012 | LMR006083 | |
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ALAMAR | Colección General | 641 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 2018 | LMR006293 | |
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ALAMAR | Colección General | 641 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 2018 | LMR006294 | |
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ALAMAR | Colección General | 641 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | 2018 | LMR006295 | |
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ALAMAR | Colección General | 641 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 5 | Disponible | 2018 | LMR006296 | |
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.4 B826m 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 2017 | CTC007617 | |
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.4 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | 2018 | CTC008559 | |
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.4 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 5 | Disponible | 2018 | CTC009357 | |
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COATZACOALCOS | Colección General | 641.4 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 6 | Disponible | 2018 | CTC009358 | |
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX601 B826m 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | FRM015722 | ||
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX601 B826m 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | FRM015723 | ||
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MEXICALI | Colección General | 641.4 B826m 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHT000094 | ||
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PICHUCALCO | Colección General | 641.4 B826m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | 2016 | PCH005539 | |
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PICHUCALCO | Colección General | 641.4 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 2017 | PCH007217 | |
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PICHUCALCO | Colección General | 641.4 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 2017 | PCH007218 | |
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SAUCITO | Colección General | 641.4 B826m 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | SCT005464 | ||
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SAUCITO | Colección General | 641.4 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | SCT013651 | ||
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TABASCO | Colección General | 641.4 B826m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | VLL004308 | ||
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TABASCO | Colección General | 641.4 B826m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | VLL004309 | ||
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TAPACHULA | Colección General | 641.4 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | EJ.1 | Disponible | TPC007059 | ||
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TAPACHULA | Colección General | 641.4 B826m 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | TPC007212 | ||
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TULANCINGO | Colección General | 664.028 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | TLN003161 | ||
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TULANCINGO | Colección General | 664.028 B826m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | TLN003160 | ||
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | TXT019952 | ||
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | TXT020869 | ||
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 2015 | TXT021163 | |
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | 2017 | TXT022595 | |
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 5 | Disponible | 2018 | TXT023433 | |
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TUXTLA | Colección General | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 6 | Disponible | 2018 | TXT023434 | |
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TUXTLA | 641.4 B826m 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 10 | Disponible | 2018 | TXT016742 | ||
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Incluye índice
1. Higiene personal -- 2. Sanidad en el servicio de los alimentos -- 3. Que verificar en la compra de los alimentos -- 4. Tipos de contaminación -- 5. Limpieza del equipo -- 6. Temperatura adecuada para la desinfección -- 7. Especificaciones sanitarias
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