Manual de conservación de los alimentos / (Registro nro. 52015)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01495cam a2200265 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20190710104652.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 030318s2002 sp a b 001 0 spa d |
| 020 ## - ISBN | |
| Isbn | 842000989X |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número clasificador | TP371 |
| Clave de autor-Numero de item | M294m |
| 130 0# - ASIENTO PRINCIPAL--TITULO UNIFORME | |
| Idioma de una obra | Espa–ol. |
| 245 10 - TÍTULO | |
| Título del Material | Manual de conservación de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | M. Shafiur Rahman, Pascual López Lorenzo |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2002. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 863 p. : |
| Otros detalles físicos | Ilustraciones ; |
| Dimensiones | 27 x 21 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Traducción de Handbook of food preservation<br/>incluye índice y bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Conservación de los productos alimentarios frescos -- 2. Métodos convencionales de la conservación de alimentos -- 3. Métodos potenciales de la conservación de alimentos -- 4. Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | Este libro es la primera recopilación de la mayoría de los métodos de conservación de los alimentos. Esta obra hace énfasis en los aspectos prácticos, costos y estrategias de seguridad para el establecimiento de técnicas de conservación y diseca de modo exacto los mecanismos implicados en cada método de conservación, destacando el efecto de los métodos de conservación en las propiedades de los alimentos |
| 590 ## - Escuelas/Carreras | |
| Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 35403 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 18897 |
| Nombre personal | Rahman, M. Shafiur |
| Responsabilidad | Editor |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 35405 |
| Nombre personal | López Lorenzo, Pascual |
| Responsabilidad | Traductor |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Costo-Precio | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material | Total de Préstamos | Última vez Préstado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No para préstamo | Colección General | COACALCO | COACALCO | 09/01/2016 | Compra | 0.00 | TP371 M294m | CCL011498 | 31/10/2022 | Ej. 1 | 09/01/2016 | Libros | ||||||
| Colección General | TAPACHULA | TAPACHULA | 07/05/2018 | Compra | 664.028 R129m | TPC004748 | 14/01/2020 | Ej.1 | 07/05/2018 | Libros | 1 | 18/09/2019 |