Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
013990000a22003010004500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20231212145624.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
161026e2010 mx a 000 0 spa |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9789681861629 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número clasificador |
TX661 |
| Clave de autor-Numero de item |
M386i 2010 |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.5 |
| Clave de autor-Numero de item |
M386i 2008 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Martínez de Flores Escobar, Graciela |
| 245 10 - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Iniciación en las técnicas culinarias / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
4a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Limusa: Noriega, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
361 p. : |
| Otros detalles físicos |
Ilustraciones ; |
| Dimensiones |
23 x 15 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
CANIEM ; |
| Designación numérica/secuencial del volumen |
121 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota General |
Incluye índice |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Servicio de alimentos -- 2. Calidad de los alimentos -- 3. Manejo higiénico de los alimentos -- 4. Glosario de términos culinarios -- 5. Métodos de cocción -- 6. Fondos de cocina -- 7. Salsas -- 8. Aperitivos -- 9. Entremeses -- 10. Sopas -- 11. Entradas o rimeros platos -- 12. Hortalizas -- 13. Los huevos -- 14. Pescados y maricos -- 15. Aves -- 16. Carnes y vísceras -- 17. Repostería -- 18. Áreas de cocina |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
|---|
| Escuelas/Carreras |
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| -- |
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| -- |
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| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| 9 (RLIN) |
26245 |
| Subdivisión general |
Estudio y enseñanza |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| 9 (RLIN) |
26245 |
| Subdivisión general |
Terminología |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
González-Garza Ducoing, Marcela |
| 9 (RLIN) |
9803 |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Torre Marina, Covadonga |
| 9 (RLIN) |
32474 |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |