Recetario maya del estado de Yucatán /
Maldonado Castro, Roberto
Recetario maya del estado de Yucatán / Roberto Maldonado Castro - México : CONACULTA, 2000. - 126 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 17 .
Incluye índice, Bibliografía
1. comidas -- 2. Salsas -- 3. Bebidas -- 4. Postres
Este recetario incluye comidas, salsas, bebidas y postres de Yucatán. Las comidas pueden contener chaya, pepita molida o ibis; las salsas, en su mayoría, tienen como base el chile habanero; respecto a los dulces, los hay de almíbar, palanquetas y fritos; las bebidas casi todas son de maíz. El texto comprende una investigación sobre los productos nativos y la transmisión de saberes, además señala los nombres mayas de utensilios de cocina
9701844467
Cocina indígena - México
641.59 / M244r
Recetario maya del estado de Yucatán / Roberto Maldonado Castro - México : CONACULTA, 2000. - 126 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 17 .
Incluye índice, Bibliografía
1. comidas -- 2. Salsas -- 3. Bebidas -- 4. Postres
Este recetario incluye comidas, salsas, bebidas y postres de Yucatán. Las comidas pueden contener chaya, pepita molida o ibis; las salsas, en su mayoría, tienen como base el chile habanero; respecto a los dulces, los hay de almíbar, palanquetas y fritos; las bebidas casi todas son de maíz. El texto comprende una investigación sobre los productos nativos y la transmisión de saberes, además señala los nombres mayas de utensilios de cocina
9701844467
Cocina indígena - México
641.59 / M244r