Delicias del buen comer /
Delicias del buen comer /
- León, España : Everest, 1974.
- 192 p. : Fotografías ; 31 x 24 cm.
Incluye índice analítico.
1. El arte culinario, expresión de una civilización -- 2. Los menús -- 3. La pequeña historia de la sopa -- 4. Nobleza de la carne -- 5. La caza, recurso ancestral -- 6. Los frutos del mar -- 7. Las salsas -- 8. Florilegio de la gran cocina -- 9. Las bebidas -- 10. El café -- 11. El té -- 12. Los quesos -- 13. Retrato del gastrónomo
Durante milenios, el hombre nunca ha visto en el alimento sino un medio de asegurar su subsistencia. Pero, desde los albores de la civilización, cediendo a un deseo creciente de calidad, se ha esforzado por mejorar el sabor de las comidas.
8424120221 (t. XXII) 8424120000 (o.c.)
Gastronomía
TX633 / D353d
Incluye índice analítico.
1. El arte culinario, expresión de una civilización -- 2. Los menús -- 3. La pequeña historia de la sopa -- 4. Nobleza de la carne -- 5. La caza, recurso ancestral -- 6. Los frutos del mar -- 7. Las salsas -- 8. Florilegio de la gran cocina -- 9. Las bebidas -- 10. El café -- 11. El té -- 12. Los quesos -- 13. Retrato del gastrónomo
Durante milenios, el hombre nunca ha visto en el alimento sino un medio de asegurar su subsistencia. Pero, desde los albores de la civilización, cediendo a un deseo creciente de calidad, se ha esforzado por mejorar el sabor de las comidas.
8424120221 (t. XXII) 8424120000 (o.c.)
Gastronomía
TX633 / D353d