Hoteles : gerencia, seguridad y mantenimiento / César Ramírez Cavassa

Incluye bibliografía

1. La hotelería como sistema organizado -- 2. La función hotelera -- 3. La administración y el sistema hotelero -- 4. Sistema de seguridad en la administración hotelera -- 5. Rol de la gerencia en la seguridad y mantenimiento hoteleros -- 6. Gerencia y calidad -- 7. Medidas de seguridad aplicadas a la administración hotelera -- 8. El sistema de mantenimiento en la administración hotelera -- 9. Disposiciones de mantenimiento en la organización hotelera -- 10. Rentabilidad de la seguridad y mantenimiento hoteleros -- 11. La globalización y la política hotelera

Los hoteles constituyen un elemento esencial de la infraestructura turística, el cual ha evolucionado hasta convertirse en una organización compleja que demanda una administración técnica y especializada del más alto nivel. En el ámbito hotelero, las gerencias de seguridad y mantenimiento son clave para el desarrollo de una administración de excelencia, en virtud de que el buen funcionamiento, el logro de objetivos y la rentabilidad de la industria hotelera dependen de su dirección y manejo adecuados.
Mediante el estudio concienzudo y realista de las áreas de gerencia, seguridad y mantenimiento, César Ramírez Cavassa contribuye a la capacitación del personal que trabaja en el sector hotelero, a fin de que encuentren alternativas idóneas para elevar la calidad de sus servicios y así garantizar la satisfacción del cliente. En esta edición, se incluye un nuevo capítulo: La globalización y la política hotelera.
El autor dirige su obra a los gerentes de hoteles, responsables directos de la administración, la seguridad y el mantenimiento de los mismos, así como a los estudiantes de la carrera de turismo, con el afán de motivarlos a buscar en la hotelería, más que el lucro, cumplir el objetivo de servir con calidad técnica y humana

C03