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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland. por Sutherland, Douglas | García, Rocío [Traductora]. Series Trillas turismo Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FÓRUM UNIVERSIDAD (5) Signatura topográfica: TX943 S966s, .., TUXTLA (5) Signatura topográfica: 642.4 S966s, .., TABASCO (3) Signatura topográfica: 642.4 S966s, .., ALAMAR (1) Signatura topográfica: 642 S966s 2010, COATZACOALCOS (1) Signatura topográfica: 642.4 S966s, QUERÉTARO (2) Signatura topográfica: 642.4 S966s, ... Ítems disponibles para referencia: FÓRUM UNIVERSIDAD Not for loan (1) Signatura topográfica: TX943 S966s, COACALCO No para préstamo (1) Signatura topográfica: TX943 S966s , TABASCO Not for loan (2) Signatura topográfica: 642.4 S966s , .., COMITÁN Not for loan (1) Signatura topográfica: 642.4 S966s .
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Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López por Franco López, Armando. Series Trillas turismo Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FÓRUM UNIVERSIDAD (5) Signatura topográfica: TX911.3M F825a, .., COACALCO (2) Signatura topográfica: TX911.3M F825a, .., COATZACOALCOS (1) Signatura topográfica: 658.1593 F825a. Ítems disponibles para referencia: FÓRUM UNIVERSIDAD Not for loan (1) Signatura topográfica: TX911.3M F825a, COACALCO No para préstamo (1) Signatura topográfica: TX911.3M F825a . No disponible:Dañado (1).
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Administración del servicio de alimentos / Julia Reay, Mirna Leyva por Reay, Julia | Leyva, Mirna [Traducción]. Series Trillas turismoEdición: 4a. ed. Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FÓRUM UNIVERSIDAD (6) Signatura topográfica: TX943 R288a 2008, .., COACALCO (3) Signatura topográfica: TX943 R288a 2008, .., COATZACOALCOS (7) Signatura topográfica: 643.4 R288a 2008, .., CHALCO (2) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2010, .., TAPACHULA (2) Signatura topográfica: 643.4 R288a 2008, .., SAUCITO (2) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2016, .., TUXTLA (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2008, CAMPECHE (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2008, AGUASCALIENTES (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2008, QUERÉTARO (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2016. Ítems disponibles para referencia: FÓRUM UNIVERSIDAD Not for loan (1) Signatura topográfica: TX943 R288a 2008, PICHUCALCO Not for loan (1) Signatura topográfica: 643.4 R288a 2008, TULANCINGO No para préstamo (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2008, AGUASCALIENTES No para préstamo (1) Signatura topográfica: 642.5 R288a 2008.
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Ingeniería del menú / Carlos Durón García por Durón García, Carlos. Series Trillas turismo Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TABASCO (4) Signatura topográfica: 642 D964i 2017, .., CHALCO (1) Signatura topográfica: 647.95 D963i 2012, COATZACOALCOS (1) Signatura topográfica: D-642´D486¡. Ítems disponibles para referencia: FÓRUM UNIVERSIDAD Not for loan (1) Signatura topográfica: TX728 D963i.
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Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios de alimentos / Martín William B. por Martín, William B. Series Manuales didácticos de administraciónTipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: COACALCO (3) Signatura topográfica: TX911.3 M379g , .., COATZACOALCOS (7) Signatura topográfica: 658.15937 M379g 1991, .., TUXTLA (4) Signatura topográfica: 658.15937 M386g, .., TABASCO (2) Signatura topográfica: TX925 M378 2012, .., CHALCO (2) Signatura topográfica: 642.60 M379g 2012, .., CAMPECHE (1) Signatura topográfica: 642.5 M379g, TAPACHULA (2) Signatura topográfica: 658.15937 M386g, .., TULANCINGO (1) Signatura topográfica: 642.5 M379g. Ítems disponibles para referencia: TAPACHULA No para préstamo (1) Signatura topográfica: 658.15937 M386g.
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Ingeniería del menú / Carlos Durón García por Durón García, Carlos. Edición: 7a. ed. Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: TAPACHULA (2) Signatura topográfica: 642 D964i 2017, .., COACALCO (1) Signatura topográfica: TX728 D963i 2017, ALAMAR (2) Signatura topográfica: 642 D964i 2017, .., COATZACOALCOS (1) Signatura topográfica: 642 D963i 2017.
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