Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes / Josep María Vallsmadella.
Idioma: Español Series Turismo y hosteleríaDetalles de publicación: Madrid : Pearson Educación, 2002Descripción: viii, 274 p. : Gráficas, Ilustraciones ; 24 x 17 cmISBN: 8420533351Tema(s): Turismo - MercadotecniaClasificación LoC:TX911.3M | V195t
Contenidos:
Resumen: Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes , así como a todos los estudiantes de hostelería, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes.
1. Introducción al mercado de la restauración -- 2. El restaurante como producto global -- 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing -- 4. El plan de marketing del restaurante -- 5. Fijación y gestión de precios del restaurante -- 6. Localización de restaurantes -- 7. Política de comunicación y promoción del restaurante -- 8. La política de ventas del restaurante -- 9. Estrategias de expansión.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX911.3M V195t (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | FRM003248 |
1. Introducción al mercado de la restauración -- 2. El restaurante como producto global -- 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing -- 4. El plan de marketing del restaurante -- 5. Fijación y gestión de precios del restaurante -- 6. Localización de restaurantes -- 7. Política de comunicación y promoción del restaurante -- 8. La política de ventas del restaurante -- 9. Estrategias de expansión.
Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes , así como a todos los estudiantes de hostelería, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes.