Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes /
Vallsmadella, Josep María
Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes / Josep María Vallsmadella. - Madrid : Pearson Educación, 2002. - viii, 274 p. : Gráficas, Ilustraciones ; 24 x 17 cm. - Turismo y hostelería .
1. Introducción al mercado de la restauración -- 2. El restaurante como producto global -- 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing -- 4. El plan de marketing del restaurante -- 5. Fijación y gestión de precios del restaurante -- 6. Localización de restaurantes -- 7. Política de comunicación y promoción del restaurante -- 8. La política de ventas del restaurante -- 9. Estrategias de expansión.
Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes , así como a todos los estudiantes de hostelería, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes.
8420533351
Turismo - Mercadotecnia
TX911.3M / V195t
Técnicas de marketing y estrategias para restaurantes / Josep María Vallsmadella. - Madrid : Pearson Educación, 2002. - viii, 274 p. : Gráficas, Ilustraciones ; 24 x 17 cm. - Turismo y hostelería .
1. Introducción al mercado de la restauración -- 2. El restaurante como producto global -- 3. El restaurante desde la perspectiva del marketing -- 4. El plan de marketing del restaurante -- 5. Fijación y gestión de precios del restaurante -- 6. Localización de restaurantes -- 7. Política de comunicación y promoción del restaurante -- 8. La política de ventas del restaurante -- 9. Estrategias de expansión.
Este libro pretende explicar a los empresarios y directivos de restaurantes , así como a todos los estudiantes de hostelería, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y dirección estratégica de restaurantes y cadenas de restaurantes.
8420533351
Turismo - Mercadotecnia
TX911.3M / V195t