Recetario indígena de Sonora / Rosa Yocupicio Buitimea
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Resumen: Esta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
1. Recetario mayo -- 2. Recetario Yaqui -- 3. Kafee, ban´naim -- 4. Jiak bwa ame -- 5. Postres -- 6. Pinoles y tortillas
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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CHALCO | Colección General | 641.59 Y542r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002430 |
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641.59 T693r Recetas de hongos de Veracruz / | 641.59 V148r Recetario nahua de Zongolica, Veracruz / | 641.59 V99r Recetario mixteco poblano / | 641.59 Y542r Recetario indígena de Sonora / | 641.59 Y928c La cocina japonesa y Nikkei / | 641.6 L795m 2009 Menús para invitados : | 641.63 C545c Chocolate : |
Incluye índice
1. Recetario mayo -- 2. Recetario Yaqui -- 3. Kafee, ban´naim -- 4. Jiak bwa ame -- 5. Postres -- 6. Pinoles y tortillas
Esta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
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