Panadería artesanal / Redacción, Andrés Ugaz Cruz, Tomás Bances ; Fotografía, Jaime Gianella
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: China : Lexus, 2012Descripción: 199 p. : Fotografías ; 34 x 23 cmISBN: 9789962040071Tema(s): Elaboración de panClasificación LoC:TX763 | P187p
Contenidos:
Resumen: El pan ha sido desde siempre el alimento más importante para la supervivencia del ser humano. Es acompañante infalible de diversos platos del mundo, está presente en celebraciones, es testigo y participe de acontecimientos religiosos, políticos y económicos, y opera como el pilar fundamental de la historia gastronómica del mundo
1. Salados crocantes -- 2. Salados suaves -- 3. Dulces y bollería -- 4. Panadería especial.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX763 P187p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | FRM014862 | |
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Reserva
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX763 P187p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | No para préstamo | FRM014863 | |
Libros
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX763 P187p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | FRM014864 |
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Incluye glosario.
1. Salados crocantes -- 2. Salados suaves -- 3. Dulces y bollería -- 4. Panadería especial.
El pan ha sido desde siempre el alimento más importante para la supervivencia del ser humano. Es acompañante infalible de diversos platos del mundo, está presente en celebraciones, es testigo y participe de acontecimientos religiosos, políticos y económicos, y opera como el pilar fundamental de la historia gastronómica del mundo
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