Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll; Traductor, Ma. Teresa Mora Ventura
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006Descripción: 379 p. : Ilustraciones ; 24 x 17 cmISBN: 8420010685; 9788420010687Tema(s): Contaminación de alimentos | Enfermedades de origen alimentario | NutriciónClasificación CDD: 641.3 Clasificación LoC:RA601 | M726c
Contenidos:
Resumen: La parte I informa al lector de los diferentes problemas que se plantean en materia de seguridad alimentaria: riesgos microbiológicos, riesgos asociados a las prácticas agrícolas y la parte II es un léxico que da acceso a una información rápida sobre una palabra concreta
1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios -- 2. Contaminantes químicos y su prevención
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CHALCO | Colección General | 641.3 M717c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL000492 | |
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COACALCO | Colección General | RA601 M726c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CCL011277 |
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Traducción de Précis des risques alimentaires
incluye índice y bibliografía
1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios -- 2. Contaminantes químicos y su prevención
La parte I informa al lector de los diferentes problemas que se plantean en materia de seguridad alimentaria: riesgos microbiológicos, riesgos asociados a las prácticas agrícolas y la parte II es un léxico que da acceso a una información rápida sobre una palabra concreta