Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
01353nam a22002777a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20240513153903.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
190530e2017 sp ad||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9788428338332 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.865 |
| Clave de autor-Numero de item |
G643p |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
González Martínez, José |
| 245 ## - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Procesos básicos de pastelería y repostería / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
José González Martínez, Francisco Rey Bautista. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Paraninfo, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
258 p. : |
| Otros detalles físicos |
Gráficas, Ilustraciones ; |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Hotelería y Turismo Industrias Alimentarias ; Cocina y Gastronomía ; Panadería Repostería y Confitería. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota General |
Incluye índice, bibliografía. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Realizar operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería -- 2. Puesta a punto de equipos e instalaciones de pastelería y repostería -- 3. Operaciones básicas de pastelería y repostería -- 4. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones -- 5. Obtención de jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones -- 6. Decoración de productos de pastelería y repostería. |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
|---|
| Escuelas/Carreras |
Lic. En Gastronomía |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| 9 (RLIN) |
28460 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pastelería |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| 9 (RLIN) |
28768 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Repostería |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| 9 (RLIN) |
41300 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Recetas de cocina |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
51047 |
| Nombre personal |
Rey Bautista, Francisco |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
|---|
| -- |
INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
|---|
| -- |
INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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| -- |
INV2024 |