Tecnología enológica / (Registro nro. 67409)
[ vista simple ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01444nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20190417102723.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 190416b2003 s ||||| |||| 00| 0 s d |
| 020 ## - ISBN | |
| Isbn | 8497561260 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 663.2 |
| Clave de autor-Numero de item | A366t |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Aleixandre Benavent, José Luis |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título del Material | Tecnología enológica / |
| Mención de responsabilidad, etc. | José Luis Aleixandre |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Síntesis, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2003. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 443 p. ; |
| Dimensiones | 23 x 16 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | Manuales científicos - técnicos ; |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Incluye índice |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Introducción a la tecnología enológica -- 2. La uva como base de la calidad del vino -- 3. Tratamientos mecánicos de la vendimia -- 4. Transformaciones y tratamiento del mosto -- 5. Vinificación en blanco -- 6. Vinificación en tinto -- 7. Elaboración de rosados, doble pasta y vinos procedentes de agricultura ecológica -- 8. Vinos espumosos -- 9. Vinos generosos, licorosos, dulces y rancios -- 10. Conservación y corrección de los vinos -- 11. Crianza y envejecimiento de vinos --12. Clarificación de los vinos -- 13. Estabilización de los vinos -- 14. Filtración de los vinos -- 15. Embotellado de los vinos -- 16. Enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos -- 17. Residuos y subproductos de la industria enológica |
| 590 ## - Escuelas/Carreras | |
| Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 50116 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Vinos y Vinificación |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 50117 |
| Nombre personal | Álvarez Cano, Ma. Inmaculada |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 16/04/2019 | Compra | 663.2 A366t | TLN006662 | 27/07/2024 | Ej. 1 | 16/04/2019 | Libros | |||||
| Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 16/04/2019 | Compra | 663.2 A366t | TLN003152 | 27/07/2024 | Ej. 2 | 16/04/2019 | Libros |