Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
01773nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20190117090004.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
190117b20082004mx a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9789682469374 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
658.15 |
| Clave de autor-Numero de item |
F825a |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Franco López, Armando |
| 245 ## - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Administración de la empresa Restaurantera |
| Parte restante del título - Subtitulo |
La planeación estratégica, El restaurante tipo franquicia |
| Fechas incluidas |
2004, 2008 |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
192 p. / |
| Dimensiones |
18 x 24 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota General |
Prólogo, Al lector, Introducción, conclusiones, bibliografía, índice analítico |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Conceptos básicos -- 2. Planeación de los recursos -- 3. La estructura organizacional -- 4. La planeación estratégica -- 5. La innovación de servicios en el restaurante -- 6. La calidad total en el restaurante -- 7. Una visión al futuro -- 8. La ventaja competitiva -- 9. El restaurante tipo familiar -- 10. El restaurante tipo franquicia -- 11. Sistemas de información en la empresa restaurantera -- 12. El cliente en el restaurante -- 13. Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 14. Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 15. Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
La obra comprende desde el proceso administrativo y o9perativo de un restaurante, hasta la aplicación de las herramientas que permitan a los administradores y empresarios del ramo restaurante ro tener una estructura que facilite la coordinación de recursos para su adecuado aprovechamiento y sí elevar la calidad de sus servicios dentro de un mercado cada vez más competido. |
| 590 u# - Escuelas/Carreras |
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| Escuelas/Carreras |
Lic. En Administración de Empresas Turísticas |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| 9 (RLIN) |
34267 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Administración de restaurantes |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |