Panadería y pastelería comercial / (Registro nro. 65614)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 00958nam a22002297a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20190105111708.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 190105b2016 pe a|||| |||| 00| 0 s d |
| 020 ## - ISBN | |
| Isbn | 9786123043759 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.752 |
| Clave de autor-Numero de item | R175p |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Ramos Ttito, Isabel |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título del Material | Panadería y pastelería comercial / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Isabel Ramos Ttito |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Perú : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Macro, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2016. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 214 p. : |
| Otros detalles físicos | Ilustraciones ; |
| Dimensiones | 24 x 17 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Incluye índice, glosario, referencias bibliográficas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Generalidades -- 2. Maquinarias, equipos e implementos -- 3. Buenas prácticas de manufactura en la panificación -- 4. Ingredientes y sistemas de medidas -- 5. Elaboración de productos de panadería -- 6. Elaboración de productos de pastelería -- 7. Control y aseguramiento de la calidad -- 8. Plan de negocios |
| 590 ## - Escuelas/Carreras | |
| Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 28768 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Repostería |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No para préstamo | Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 05/01/2019 | Compra | 664.752 R175p | TLN006347 | 12/10/2024 | Ej. 1 | 05/01/2019 | Libros | ||||
| Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 05/01/2019 | Compra | 664.752 R175p | TLN006348 | 12/10/2024 | Ej. 2 | 05/01/2019 | Libros |