Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
01377nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20181203144752.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
181203b2000 mx ||||| |||| 00| 0 spa |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9701856554 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.59 |
| Clave de autor-Numero de item |
E746r |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Escobar Ledesma, Agustín |
| 245 ## - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Recetario de la Sierra Gorda de Querétaro : |
| Parte restante del título - Subtitulo |
alambiques, hornos y trapiches / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Agustín Escobar Ledezma |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
CONACULTA, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2000. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
165 p. ; |
| Dimensiones |
21 x 13 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
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| Mención de serie |
Cocina indígena y popular |
| Designación numérica/secuencial del volumen |
20 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota General |
Incluye índice, bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Lección de antropología con alimentos incluidos -- 2. Arrollo Seco -- 3. Landa de Matamoros -- 4. Jalpan de Serra -- 5. Todos Santos -- 6. Peñamiller -- 7. Pinal de Amoles -- 8. San Joaquín -- 9. Recetario -- 10. Landa de Matamoros -- 11. Jalpan de Serra -- 12. Peñamiller -- 13. Pinal de Amoles -- 14. San Joaquín |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
La gastonomía de la Sierra Gorda proviene de culturas ancestrales y de mezclas de cosmovisiones. El texto contiene recetas con jacube, amaranto, jícama rallada con hojas de higuera agregadas al azúcar y a la leche, trapiches, licores, alambiques y/o guisos de flores, entre los que destaca un guiso de flores de ortiga |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
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| Escuelas/Carreras |
Lic. En Gastronomía |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| 9 (RLIN) |
28696 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Querétaro - Gastronomía |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |