Repertorio de tamales / (Registro nro. 65312)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01258nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20181130133004.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 181130b2003 m ||||| |||| 00| 0 s |
| 020 ## - ISBN | |
| Isbn | 9701842278 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
| Idioma de catalogación | MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.59 |
| Clave de autor-Numero de item | P944r |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Pérez san Vicente, Guadalupe |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título del Material | Repertorio de tamales / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Guadalupe Pérez San Vicente |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | CONACULTA, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2003. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 262 p. ; |
| Dimensiones | 21 x 13 cm. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | Cocina indígena y popular |
| Designación numérica/secuencial del volumen | 15 |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Incluye índice |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Recetario de 370 tamales mexicanos y 141 recetas genéricas |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | Este repertorio de tamales, fruto de una investigación de varios años, contiene una riqueza de posibilidades de una de las preparaciones que más caracterizan a la cocina mexicana, siendo una clara muestra de una continuidad cultural que arranca de la época prehispánica. Se registran aproximadamente 370 tipos de tamales a nivel nacional, mencionando algunos de centro y Sudamérica, entre ellos con una antiguedad no precisa y otros recientemente creados; se han seleccionado 141 recetas genéricas para elaborarse sin problemas. |
| 590 ## - Escuelas/Carreras | |
| Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 38799 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina indígena - México |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) | |
| -- | INV2022 |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | CHALCO | CHALCO | 30/11/2018 | Donación | 641.59 P944r | CHL002433 | 24/05/2024 | Ej. 1 | 30/11/2018 | Libros |