Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
01013nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20240423201026.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
170904b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9788497326803 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.95A |
| Clave de autor-Numero de item |
728p |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Armendáriz Sanz, José Luis |
| 245 ## - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Hostelería : |
| Parte restante del título - Subtitulo |
procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
José Luis Armendáriz Sanz |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Paraninfo, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2015. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
214 p. ; |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota General |
índice, prólogo, glosario, bibliografía, etcétera. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Equipos de repostería y pastelería -- 2. Masa de múltiples aplicaciones -- 3. Jarabes, baños e cobertura y mermeladas -- 4. Rellenos y cremas -- 5. Pastas,mignardises y petit fours -- 6. Salsas y coulís -- 7.Sorbetes y helados -- 8. Postres en restauración -- 9. Tartas. |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
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| Escuelas/Carreras |
Lic. En Gastronomía |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| 9 (RLIN) |
28768 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Repostería |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| 9 (RLIN) |
28460 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pastelería |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item KOHA |
Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2024 |