Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
01255nam a22002777a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20240423192856.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
170731e20062014mx ad||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9789682473937 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
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| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número clasificador |
TX925 |
| Clave de autor-Numero de item |
M846a 2006 |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647 |
| Clave de autor-Numero de item |
M846a 2006 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Morfín Herrera, María del Carmen |
| 245 ## - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Administración de comedor y bar / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
María del Carmen Morfín Herrera |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
6a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2018. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
277p. : |
| Otros detalles físicos |
Recuadros, fotos, tablas, |
| Dimensiones |
24 x 18 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota General |
introducción ,índice, bibliografía, etcétera |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
Cap: 1. Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas-- Cap: 2.Mobiliario y equipo de comedor y bar--Cap: 3. Organización del comedor y el bar-- Cap: 4. Planeación del menú y de la carta de licores-- Cap.: 5. Controles en restaurante y bar. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
principios generales para planear, operar y hacer funcionar adecuadamente un servicio de comedor y bar. |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
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| Escuelas/Carreras |
Lic. En Gastronomía |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomía - Administración |
| 9 (RLIN) |
29480 |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
16008 |
| Nombre personal |
Morfín Herrera, María del Carmen |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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| -- |
INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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| -- |
INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
|---|
| -- |
INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
|---|
| -- |
INV2023 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2023 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) |
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INV2022 |