Detalles MARC
| 000 -LÍDER |
|---|
| Campo fijo de descripción fija |
02184cam a2200301 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20210806104843.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo fijo de descripción fija -- Información general |
101015e2002 sp ad b 001 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Isbn |
9788420011271 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxAU |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxAU |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número clasificador |
TP548.5 |
| Clave de autor-Numero de item |
J124a |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
663.2 |
| Clave de autor-Numero de item |
J124a |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Jackson, Ronald S. |
| 245 10 - TÍTULO |
|---|
| Título del Material |
Análisis sensorial de vinos : |
| Parte restante del título - Subtitulo |
manual para profesionales / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ronald S. Jackson; Traductor, Luis Vaquero Fernández; Traductor, María Pilar Sáenz Navajas |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
328 p. : |
| Otros detalles físicos |
Ilustraciones,Gráficas ; |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota General |
incluye índice y bibliografía.<br/>Traducción de Wine tasting a professional handbook<br/> |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
1. Percepciones visuales -- 2. Sensaciones olfativas -- 3. Sabor y sensaciones táctiles en boca -- 4. Evaluación cuantitativa del vino -- 5. Evaluación cualitativa del vino -- 6. Tipos de vino -- 7. Origen de la calidad del vino -- 8. El vino y su maridaje con la gastronomía |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales es absolutamente esencial para todos los que se dedican a la degustación y cata de vinos. El libro abarca ampliamente todos los aspectos prácticos y teóricos de la cata de vinos desde las técnicas utilizadas por los profesionales para evaluar las propiedades y calidad del vino, hasta los orígenes fisiológicos, psicológicos y psiquicoquímicos de la percepción sensorial. El autor propone la clasificación de los vinos de mesa convencionales, los espumosos y los fortificados, y explora los orígenes de los viñedos y bodegas en la calidad del vino.\La mayor parte del libro Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales está dedicada a lo que concierne a la preparación de diferentes tipos de vino. El libro describe los datos de los estudios de evaluación sensorial y estudia los tests utilizados |
| 590 ## - Escuelas/Carreras |
|---|
| Escuelas/Carreras |
Lic. En Gastronomía |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vinicultura |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Degustación de vinos |
| 9 (RLIN) |
36430 |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vinos - Cata |
| 9 (RLIN) |
29078 |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
36431 |
| Nombre personal |
Vaquero Fernández, Luis |
| Responsabilidad |
Traductor |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
36432 |
| Nombre personal |
Sáenz Navajas, María Pilar |
| Responsabilidad |
Traductor |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Tipo de Item KOHA |
Libros |