Servicio de restaurantería : (Registro nro. 36785)

Detalles MARC
000 -LÍDER
Campo fijo de descripción fija 012690000a22002890004500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Campo de control MX-MxAU
005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN
control field 20240423192535.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL
Campo fijo de descripción fija -- Información general 000000e19972010mx a 1 spa 0000000000spa00
020 ## - ISBN
Isbn 9789682453908
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original MX-MxAU
Agencia que realiza la transcripción MX-MxAU
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número clasificador TX943
Clave de autor-Numero de item S966s
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 642.4
Clave de autor-Numero de item S966s
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Sutherland, Douglas
245 10 - TÍTULO
Título del Material Servicio de restaurantería :
Parte restante del título - Subtitulo manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
Mención de responsabilidad, etc. Douglas Sutherland.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Trillas,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2014.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 208 p. :
Otros detalles físicos Ilustraciones ;
Dimensiones 24 x 18 cm.
490 ## - MENCIÓN DE SERIE
Mención de serie Trillas turismo ;
500 ## - NOTA GENERAL
Nota General Incluye índice, bibliografía.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido con formato preestablecido 1. El servicio de alimentos como fuente de trabajo -- 2. Fundamentos del servicio de alimentos -- 3. Los principios de la cocina -- 4. Sistemas para el servicio de alimentos y técnicas modernas -- 5. Sopas -- 6. Pescado -- 7. Huevos -- 8. Carne -- 9. Vegetales y hortalizas -- 10. Frutas -- 11. Bebidas no alcohólicas -- 12. Quesos
590 ## - Escuelas/Carreras
Escuelas/Carreras Lic. En Gastronomía
650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Comidas y banquetes
9 (RLIN) 26299
650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Administración de restaurantes
9 (RLIN) 34267
650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Servicios de alimentos
9 (RLIN) 56493
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN) 39241
Nombre personal García, Rocío
Responsabilidad Traductora
942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA)
Tipo de Item KOHA Libros
Existencias
Estado de Retirado Estado de Perdido Forma de Clasificación Estado de Dañado No para Préstamo Colección Biblioteca de Origen Biblioteca Permanente Fecha de Adquisición Forma de Adquisición Signatura Topográfica Código de Barras Última vez visto Ejemplar/Existencia Fecha de Remplazo Tipo de Material Nota Pública Total de Préstamos Total de Renovaciones Última vez Préstado Costo-Precio Costo, Precio de Remplazo
          Colección General ALAMAR ALAMAR 01/07/2017 Compra 642 S966s 2010 LMR004149 07/11/2022 Ej. 1 16/07/2020 Libros Reimpresión 2014 1   04/06/2019 275.00 275.00
        No para préstamo Colección General COACALCO COACALCO 09/01/2016 Compra TX943 S966s CCL013503 31/10/2022 Ej. 1 09/01/2016 Libros Reimpresión 2010       0.00  
          Colección General COATZACOALCOS COATZACOALCOS 03/10/2019 Compra 642.4 S966s CTC009462 09/11/2022 Ej. 1 03/10/2019 Libros 2014          
          Colección General COMITÁN COMITÁN 09/05/2017   642.4 S966s CMT004842 09/05/2017 Ej. 1 09/05/2017 Reserva            
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 19/08/2013 Donación TX943 S966s FRM012934 08/01/2016 Ej. 6 08/01/2016 Libros Reimpresión 2010.          
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 10/08/2013 Donación TX943 S966s FRM012933 25/10/2019 Ej. 5 08/01/2016 Libros Reimpresón 2010. 1 1 15/10/2019    
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 03/08/2015 Compra TX943 S966s FRM012932 08/01/2016 Ej. 4 08/01/2016 Libros Reimpresión 2010.          
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 27/10/2009 Compra TX943 S966s FRM002696 08/01/2016 Ej. 2 08/01/2016 Libros Reimpresión 2006.          
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 27/10/2009 Compra TX943 S966s FRM002695 08/01/2016 Ej. 1 08/01/2016 Reserva Reimpresión 2006.          
          Colección General FÓRUM UNIVERSIDAD FÓRUM UNIVERSIDAD 15/07/2016 Compra TX943 S966s FRM002697 15/07/2016 Ej. 3 15/07/2016 Libros Reimpresión 2006.          
          Colección General QUERÉTARO QUERÉTARO 05/03/2021 Compra 642.4 S966s QRT004624 03/09/2021 Ej. 1 05/03/2021 Libros   1   01/09/2021    
          Colección General QUERÉTARO QUERÉTARO 05/03/2021 Compra 642.4 S966s QRT004772 27/01/2022 Ej. 2 05/03/2021 Libros   1   08/01/2022    
          Colección General TABASCO TABASCO 05/05/2017 Compra 642.4 S966s VLL001338 25/07/2024 Ej. 1 05/05/2017 Reserva Reimp. 2010          
          Colección General TABASCO TABASCO 05/05/2017 Compra 642.4 S966s VLL001339 25/07/2024 Ej. 2 05/05/2017 Reserva Reimp. 2010          
          Colección General TABASCO TABASCO 30/08/2017 Compra 642.4 S966s VLL004317 25/07/2024 Ej. 3 30/08/2017 Libros            
          Colección General TABASCO TABASCO 30/08/2017 Compra 642.4 S966s VLL004318 25/07/2024 Ej. 4 30/08/2017 Libros            
          Colección General TABASCO TABASCO 30/08/2017 Compra 642.4 S966s VLL004319 25/07/2024 Ej. 5 30/08/2017 Libros            
          Colección General TUXTLA TUXTLA 28/07/2017 Compra 642.4 S966s TXT022144 19/08/2024 Ej. 1 28/07/2017 Libros            
          Colección General TUXTLA TUXTLA 28/07/2017 Compra 642.4 S966s TXT022145 19/08/2024 Ej. 2 28/07/2017 Libros            
          Colección General TUXTLA TUXTLA 14/08/2018 Compra 642.4 S966s TXT022849 19/08/2024 Ej. 3 14/08/2018 Libros 2014 1   14/05/2024    
          Colección General TUXTLA TUXTLA 28/05/2019 Compra 642.4 S966s TXT023426 19/08/2024 Ej. 4 28/05/2019 Libros 2014 1   09/06/2022    
          Colección General TUXTLA TUXTLA 12/09/2022   642.4 S966s TXT008883 19/08/2024 Ej. 5 12/09/2022 Libros 2014 1   17/01/2024