Servicio de restaurantería : (Registro nro. 36785)
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000 -LÍDER | |
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Campo fijo de descripción fija | 012690000a22002890004500 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
Campo de control | MX-MxAU |
005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
control field | 20240423192535.0 |
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
Campo fijo de descripción fija -- Información general | 000000e19972010mx a 1 spa 0000000000spa00 |
020 ## - ISBN | |
Isbn | 9789682453908 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
Número clasificador | TX943 |
Clave de autor-Numero de item | S966s |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Número de clasificación | 642.4 |
Clave de autor-Numero de item | S966s |
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
Nombre personal | Sutherland, Douglas |
245 10 - TÍTULO | |
Título del Material | Servicio de restaurantería : |
Parte restante del título - Subtitulo | manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / |
Mención de responsabilidad, etc. | Douglas Sutherland. |
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. | Trillas, |
Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014. |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 208 p. : |
Otros detalles físicos | Ilustraciones ; |
Dimensiones | 24 x 18 cm. |
490 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
Mención de serie | Trillas turismo ; |
500 ## - NOTA GENERAL | |
Nota General | Incluye índice, bibliografía. |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido con formato preestablecido | 1. El servicio de alimentos como fuente de trabajo -- 2. Fundamentos del servicio de alimentos -- 3. Los principios de la cocina -- 4. Sistemas para el servicio de alimentos y técnicas modernas -- 5. Sopas -- 6. Pescado -- 7. Huevos -- 8. Carne -- 9. Vegetales y hortalizas -- 10. Frutas -- 11. Bebidas no alcohólicas -- 12. Quesos |
590 ## - Escuelas/Carreras | |
Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Comidas y banquetes |
9 (RLIN) | 26299 |
650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Administración de restaurantes |
9 (RLIN) | 34267 |
650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Servicios de alimentos |
9 (RLIN) | 56493 |
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
9 (RLIN) | 39241 |
Nombre personal | García, Rocío |
Responsabilidad | Traductora |
942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
Tipo de Item KOHA | Libros |
Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material | Nota Pública | Total de Préstamos | Total de Renovaciones | Última vez Préstado | Costo-Precio | Costo, Precio de Remplazo |
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Colección General | ALAMAR | ALAMAR | 01/07/2017 | Compra | 642 S966s 2010 | LMR004149 | 07/11/2022 | Ej. 1 | 16/07/2020 | Libros | Reimpresión 2014 | 1 | 04/06/2019 | 275.00 | 275.00 | ||||||
No para préstamo | Colección General | COACALCO | COACALCO | 09/01/2016 | Compra | TX943 S966s | CCL013503 | 31/10/2022 | Ej. 1 | 09/01/2016 | Libros | Reimpresión 2010 | 0.00 | ||||||||
Colección General | COATZACOALCOS | COATZACOALCOS | 03/10/2019 | Compra | 642.4 S966s | CTC009462 | 09/11/2022 | Ej. 1 | 03/10/2019 | Libros | 2014 | ||||||||||
Colección General | COMITÁN | COMITÁN | 09/05/2017 | 642.4 S966s | CMT004842 | 09/05/2017 | Ej. 1 | 09/05/2017 | Reserva | ||||||||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 19/08/2013 | Donación | TX943 S966s | FRM012934 | 08/01/2016 | Ej. 6 | 08/01/2016 | Libros | Reimpresión 2010. | ||||||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 10/08/2013 | Donación | TX943 S966s | FRM012933 | 25/10/2019 | Ej. 5 | 08/01/2016 | Libros | Reimpresón 2010. | 1 | 1 | 15/10/2019 | |||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 03/08/2015 | Compra | TX943 S966s | FRM012932 | 08/01/2016 | Ej. 4 | 08/01/2016 | Libros | Reimpresión 2010. | ||||||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 27/10/2009 | Compra | TX943 S966s | FRM002696 | 08/01/2016 | Ej. 2 | 08/01/2016 | Libros | Reimpresión 2006. | ||||||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 27/10/2009 | Compra | TX943 S966s | FRM002695 | 08/01/2016 | Ej. 1 | 08/01/2016 | Reserva | Reimpresión 2006. | ||||||||||
Colección General | FÓRUM UNIVERSIDAD | FÓRUM UNIVERSIDAD | 15/07/2016 | Compra | TX943 S966s | FRM002697 | 15/07/2016 | Ej. 3 | 15/07/2016 | Libros | Reimpresión 2006. | ||||||||||
Colección General | QUERÉTARO | QUERÉTARO | 05/03/2021 | Compra | 642.4 S966s | QRT004624 | 03/09/2021 | Ej. 1 | 05/03/2021 | Libros | 1 | 01/09/2021 | |||||||||
Colección General | QUERÉTARO | QUERÉTARO | 05/03/2021 | Compra | 642.4 S966s | QRT004772 | 27/01/2022 | Ej. 2 | 05/03/2021 | Libros | 1 | 08/01/2022 | |||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 05/05/2017 | Compra | 642.4 S966s | VLL001338 | 25/07/2024 | Ej. 1 | 05/05/2017 | Reserva | Reimp. 2010 | ||||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 05/05/2017 | Compra | 642.4 S966s | VLL001339 | 25/07/2024 | Ej. 2 | 05/05/2017 | Reserva | Reimp. 2010 | ||||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 30/08/2017 | Compra | 642.4 S966s | VLL004317 | 25/07/2024 | Ej. 3 | 30/08/2017 | Libros | |||||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 30/08/2017 | Compra | 642.4 S966s | VLL004318 | 25/07/2024 | Ej. 4 | 30/08/2017 | Libros | |||||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 30/08/2017 | Compra | 642.4 S966s | VLL004319 | 25/07/2024 | Ej. 5 | 30/08/2017 | Libros | |||||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 28/07/2017 | Compra | 642.4 S966s | TXT022144 | 19/08/2024 | Ej. 1 | 28/07/2017 | Libros | |||||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 28/07/2017 | Compra | 642.4 S966s | TXT022145 | 19/08/2024 | Ej. 2 | 28/07/2017 | Libros | |||||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 14/08/2018 | Compra | 642.4 S966s | TXT022849 | 19/08/2024 | Ej. 3 | 14/08/2018 | Libros | 2014 | 1 | 14/05/2024 | ||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 28/05/2019 | Compra | 642.4 S966s | TXT023426 | 19/08/2024 | Ej. 4 | 28/05/2019 | Libros | 2014 | 1 | 09/06/2022 | ||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 12/09/2022 | 642.4 S966s | TXT008883 | 19/08/2024 | Ej. 5 | 12/09/2022 | Libros | 2014 | 1 | 17/01/2024 |