Tecnología de los alimentos : (Registro nro. 32115)

Detalles MARC
000 -LÍDER
Campo fijo de descripción fija 016310000a22003010004500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Campo de control MX-MxAU
005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN
control field 20210909181026.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL
Campo fijo de descripción fija -- Información general 170321e20072012mx ||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - ISBN
Isbn 9789681819538
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original MX-MxAU
Agencia que realiza la transcripción MX-MxAU
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO
Número clasificador TX354
Clave de autor-Numero de item C478t
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.02
Clave de autor-Numero de item C478t
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Charley, Helen
245 10 - TÍTULO
Título del Material Tecnología de los alimentos :
Parte restante del título - Subtitulo procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
Mención de responsabilidad, etc. Harley Charley, Alejandro González Ávila, Ma. Eugenia Solis Torres
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Limusa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1987.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 767 p. :
Otros detalles físicos Ilustraciones, Fotografías ;
Dimensiones 15 x 23 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota General Incluye índice
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido con formato preestablecido 1. Evaluación de los alimentos -- 2. Medidas y peso -- 3. Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- 4. Agua -- 5. Cristales de hielo y postres congelados -- 6. Azúcares, cristales de azúcar y confites -- 7. Bebidas -- 8. Almidones y gomas vegetales -- 9. Cereales -- 10. Harina -- 11. Agentes leudantes -- 12. Panes rápidos -- 13. Pan de levadura -- 14. Grasas y aceites -- 15. Pasta hojaldrada -- 16. Emulsiones -- 17. Leche -- 18. Queso -- 19. Huevos -- 20. Pasteles ángel y esponja -- 21. Pasteles a base de grasa -- 22. Carne -- 23. Aves -- 24. Pescado -- 25. Gelatina -- 26. Leguminosas -- 27. Frutas -- 28. Verduras -- 29. Geles de pectina de fruta (jaleas)
590 ## - Escuelas/Carreras
Escuelas/Carreras Lic. En Gastronomía
590 ## - Escuelas/Carreras
Escuelas/Carreras Lic. En Nutrición
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
9 (RLIN) 25610
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
9 (RLIN) 26245
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Nutrición
9 (RLIN) 28384
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN) 1571
Nombre personal Ávila González, Edgar Alejandro
Responsabilidad Traductor
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN) 49399
Nombre personal Solis Torres, Ma. Eugenia
Responsabilidad Traductor
942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA)
Tipo de Item KOHA Libros
Existencias
Estado de Retirado Estado de Perdido Forma de Clasificación Estado de Dañado No para Préstamo Colección Biblioteca de Origen Biblioteca Permanente Fecha de Adquisición Forma de Adquisición Signatura Topográfica Código de Barras Última vez visto Ejemplar/Existencia Fecha de Remplazo Tipo de Material Costo-Precio Costo, Precio de Remplazo Total de Préstamos Última vez Préstado Nota Pública Total de Renovaciones
        No para préstamo Colección General AGUASCALIENTES AGUASCALIENTES 15/12/2018 Compra 664.02 C478t GSC005345 15/12/2018 Ej. 1 15/12/2018 Reserva            
          Colección General AGUASCALIENTES AGUASCALIENTES 15/12/2018 Compra 664.02 C478t GSC005346 15/12/2018 Ej. 2 15/12/2018 Libros            
          Colección General AGUASCALIENTES AGUASCALIENTES 07/06/2019 Compra 664.02 C478t GSC008639 07/06/2019 Ej. 3 07/06/2019 Libros            
            ALAMAR ALAMAR 16/03/2022   664.02 C478t LMR006361 06/02/2024 Ej. 1 16/03/2022 Libros     1 30/01/2024 Consulta en sala  
          Colección General ALAMAR ALAMAR 20/09/2022   664.02 C478t LMR006678 09/03/2023 Ej. 2 20/09/2022 Libros     6 08/03/2023    
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL000493 31/10/2022 Ej. 5 21/03/2017 Libros 0.00       Reimpresión 2012  
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL006792 31/10/2022 Ej. 4 21/03/2017 Libros 0.00       Reimpresión 2011  
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL010004 31/10/2022 Ej. 1 21/03/2017 Libros 0.00          
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL010005 31/10/2022 Ej. 2 21/03/2017 Libros 0.00          
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL010006 31/10/2022 Ej. 3 21/03/2017 Libros 0.00          
          Colección General COACALCO COACALCO 21/03/2017 Compra TX354 C478t CCL012151 31/10/2022 Ej. 6 21/03/2017 Libros 0.00   1 27/09/2019 Reimpresión 2012  
          Colección General COATZACOALCOS COATZACOALCOS 09/10/2017 Compra 664.024 C478t CTC006919 02/11/2022 Ej. 1 09/10/2017 Libros         2012  
          Colección General MEXICALI MEXICALI 05/04/2017 Compra 664.024 C478t CHT003207 12/06/2018 Ej. 1 05/04/2017 Libros     1 22/05/2018   1
          Colección General SAUCITO SAUCITO 25/10/2016 Donación 664.024 C478t 2012 SCT011384 25/10/2022 Ej. 1 25/10/2016 Libros            
          Colección General TABASCO TABASCO 29/08/2017 Compra 664.024 C478t VLL004269 29/08/2017 Ej. 3 29/08/2017 Libros         Tecnología de Alimentos  
          Colección General TAPACHULA TAPACHULA 03/05/2018 Compra 664.024 C478t TPC004822 14/01/2020 Ej. 1 03/05/2018 Libros            
          Colección General TAPACHULA TAPACHULA 10/06/2018 Compra 664.024 C478t TPC005004 10/06/2018 Ej. 2 10/06/2018 Libros            
          Colección General TAPACHULA TAPACHULA 10/06/2018 Compra 664.024 C478t TPC006238 10/06/2018 Ej. 3 10/06/2018 Libros            
          Colección General TAPACHULA TAPACHULA 10/06/2018 Compra 664.024 C478t TPC006239 10/06/2018 Ej. 4 10/06/2018 Libros            
          Colección General TULANCINGO TULANCINGO 09/09/2021 Compra 641.3 C478t TLN001087 05/11/2022 Ej. 1 09/09/2021 Libros            
          Colección General TULANCINGO TULANCINGO 09/09/2021 Compra 641.3 C478t TLN001088 26/04/2024 Ej. 2 09/09/2021 Libros            
          Colección General TUXTLA TUXTLA 15/03/2017 Compra 664.024 C478t TXT020193 23/11/2022 Ej. 1 15/03/2017 Reserva 408.00 508.00        
          Colección General TUXTLA TUXTLA 15/03/2017 Compra 664.024 C478t TXT017628 23/11/2022 Ej. 2 15/03/2017 Libros 408.00 508.00        
          Colección General TUXTLA TUXTLA 15/03/2017 Compra 664.024 C478t TXT021140 04/04/2024 Ej. 3 15/03/2017 Libros 408.00 508.00 3 15/01/2024