Tecnología de los alimentos : (Registro nro. 32115)
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000 -LÍDER | |
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Campo fijo de descripción fija | 016310000a22003010004500 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
Campo de control | MX-MxAU |
005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
control field | 20210909181026.0 |
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
Campo fijo de descripción fija -- Información general | 170321e20072012mx ||||| |||| 00| 0 spa d |
020 ## - ISBN | |
Isbn | 9789681819538 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
050 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
Número clasificador | TX354 |
Clave de autor-Numero de item | C478t |
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Número de clasificación | 664.02 |
Clave de autor-Numero de item | C478t |
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
Nombre personal | Charley, Helen |
245 10 - TÍTULO | |
Título del Material | Tecnología de los alimentos : |
Parte restante del título - Subtitulo | procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / |
Mención de responsabilidad, etc. | Harley Charley, Alejandro González Ávila, Ma. Eugenia Solis Torres |
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. | Limusa, |
Fecha de publicación, distribución, etc. | 1987. |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 767 p. : |
Otros detalles físicos | Ilustraciones, Fotografías ; |
Dimensiones | 15 x 23 cm. |
500 ## - NOTA GENERAL | |
Nota General | Incluye índice |
505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Evaluación de los alimentos -- 2. Medidas y peso -- 3. Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- 4. Agua -- 5. Cristales de hielo y postres congelados -- 6. Azúcares, cristales de azúcar y confites -- 7. Bebidas -- 8. Almidones y gomas vegetales -- 9. Cereales -- 10. Harina -- 11. Agentes leudantes -- 12. Panes rápidos -- 13. Pan de levadura -- 14. Grasas y aceites -- 15. Pasta hojaldrada -- 16. Emulsiones -- 17. Leche -- 18. Queso -- 19. Huevos -- 20. Pasteles ángel y esponja -- 21. Pasteles a base de grasa -- 22. Carne -- 23. Aves -- 24. Pescado -- 25. Gelatina -- 26. Leguminosas -- 27. Frutas -- 28. Verduras -- 29. Geles de pectina de fruta (jaleas) |
590 ## - Escuelas/Carreras | |
Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
590 ## - Escuelas/Carreras | |
Escuelas/Carreras | Lic. En Nutrición |
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
9 (RLIN) | 25610 |
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina |
9 (RLIN) | 26245 |
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Nutrición |
9 (RLIN) | 28384 |
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
9 (RLIN) | 1571 |
Nombre personal | Ávila González, Edgar Alejandro |
Responsabilidad | Traductor |
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL | |
9 (RLIN) | 49399 |
Nombre personal | Solis Torres, Ma. Eugenia |
Responsabilidad | Traductor |
942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
Tipo de Item KOHA | Libros |
Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material | Costo-Precio | Costo, Precio de Remplazo | Total de Préstamos | Última vez Préstado | Nota Pública | Total de Renovaciones |
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No para préstamo | Colección General | AGUASCALIENTES | AGUASCALIENTES | 15/12/2018 | Compra | 664.02 C478t | GSC005345 | 15/12/2018 | Ej. 1 | 15/12/2018 | Reserva | ||||||||||
Colección General | AGUASCALIENTES | AGUASCALIENTES | 15/12/2018 | Compra | 664.02 C478t | GSC005346 | 15/12/2018 | Ej. 2 | 15/12/2018 | Libros | |||||||||||
Colección General | AGUASCALIENTES | AGUASCALIENTES | 07/06/2019 | Compra | 664.02 C478t | GSC008639 | 07/06/2019 | Ej. 3 | 07/06/2019 | Libros | |||||||||||
ALAMAR | ALAMAR | 16/03/2022 | 664.02 C478t | LMR006361 | 06/02/2024 | Ej. 1 | 16/03/2022 | Libros | 1 | 30/01/2024 | Consulta en sala | ||||||||||
Colección General | ALAMAR | ALAMAR | 20/09/2022 | 664.02 C478t | LMR006678 | 09/03/2023 | Ej. 2 | 20/09/2022 | Libros | 6 | 08/03/2023 | ||||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL000493 | 31/10/2022 | Ej. 5 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | Reimpresión 2012 | |||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL006792 | 31/10/2022 | Ej. 4 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | Reimpresión 2011 | |||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL010004 | 31/10/2022 | Ej. 1 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | ||||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL010005 | 31/10/2022 | Ej. 2 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | ||||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL010006 | 31/10/2022 | Ej. 3 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | ||||||||||
Colección General | COACALCO | COACALCO | 21/03/2017 | Compra | TX354 C478t | CCL012151 | 31/10/2022 | Ej. 6 | 21/03/2017 | Libros | 0.00 | 1 | 27/09/2019 | Reimpresión 2012 | |||||||
Colección General | COATZACOALCOS | COATZACOALCOS | 09/10/2017 | Compra | 664.024 C478t | CTC006919 | 02/11/2022 | Ej. 1 | 09/10/2017 | Libros | 2012 | ||||||||||
Colección General | MEXICALI | MEXICALI | 05/04/2017 | Compra | 664.024 C478t | CHT003207 | 12/06/2018 | Ej. 1 | 05/04/2017 | Libros | 1 | 22/05/2018 | 1 | ||||||||
Colección General | SAUCITO | SAUCITO | 25/10/2016 | Donación | 664.024 C478t 2012 | SCT011384 | 25/10/2022 | Ej. 1 | 25/10/2016 | Libros | |||||||||||
Colección General | TABASCO | TABASCO | 29/08/2017 | Compra | 664.024 C478t | VLL004269 | 29/08/2017 | Ej. 3 | 29/08/2017 | Libros | Tecnología de Alimentos | ||||||||||
Colección General | TAPACHULA | TAPACHULA | 03/05/2018 | Compra | 664.024 C478t | TPC004822 | 14/01/2020 | Ej. 1 | 03/05/2018 | Libros | |||||||||||
Colección General | TAPACHULA | TAPACHULA | 10/06/2018 | Compra | 664.024 C478t | TPC005004 | 10/06/2018 | Ej. 2 | 10/06/2018 | Libros | |||||||||||
Colección General | TAPACHULA | TAPACHULA | 10/06/2018 | Compra | 664.024 C478t | TPC006238 | 10/06/2018 | Ej. 3 | 10/06/2018 | Libros | |||||||||||
Colección General | TAPACHULA | TAPACHULA | 10/06/2018 | Compra | 664.024 C478t | TPC006239 | 10/06/2018 | Ej. 4 | 10/06/2018 | Libros | |||||||||||
Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 09/09/2021 | Compra | 641.3 C478t | TLN001087 | 05/11/2022 | Ej. 1 | 09/09/2021 | Libros | |||||||||||
Colección General | TULANCINGO | TULANCINGO | 09/09/2021 | Compra | 641.3 C478t | TLN001088 | 26/04/2024 | Ej. 2 | 09/09/2021 | Libros | |||||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 15/03/2017 | Compra | 664.024 C478t | TXT020193 | 23/11/2022 | Ej. 1 | 15/03/2017 | Reserva | 408.00 | 508.00 | |||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 15/03/2017 | Compra | 664.024 C478t | TXT017628 | 23/11/2022 | Ej. 2 | 15/03/2017 | Libros | 408.00 | 508.00 | |||||||||
Colección General | TUXTLA | TUXTLA | 15/03/2017 | Compra | 664.024 C478t | TXT021140 | 04/04/2024 | Ej. 3 | 15/03/2017 | Libros | 408.00 | 508.00 | 3 | 15/01/2024 |