El gran libro de la panadería : panes, bollería, tradiciones /
Lanio, Jean-Marie
El gran libro de la panadería : panes, bollería, tradiciones / - España : Ediciones Akal, 2019. - 244 p. : Fotografías ; 30 x 22 cm.
Glosario.
1. Masas madre -- 2. Panes regionales -- 3. Panes del mundo -- 4. Panes especiales -- 5. Bollería y clásicos franceses -- 6. Bollería del mundo -- 7. Dulces de Tahona.
9788446047681
Productos horneados
Panadería
641.815 / L287g
El gran libro de la panadería : panes, bollería, tradiciones / - España : Ediciones Akal, 2019. - 244 p. : Fotografías ; 30 x 22 cm.
Glosario.
1. Masas madre -- 2. Panes regionales -- 3. Panes del mundo -- 4. Panes especiales -- 5. Bollería y clásicos franceses -- 6. Bollería del mundo -- 7. Dulces de Tahona.
9788446047681
Productos horneados
Panadería
641.815 / L287g