Atlas mundial de cocina y gastronomía :
Fumey, Gilles
Atlas mundial de cocina y gastronomía : una geografía gastronómica / Fumey, Gilles - España : Akal, 2008. - 79 p. : Ilustraciones ; 23 x 16 cm.
Incluye índice, bibliografía, índice analítico
1. De la recolección al dominio de la cocción -- 2. Ritos y comidas -- 3. Estilos de cocina -- 4. Productos valiosos -- 5. Los cereales, base de la nutrición -- 6. Frutas y hortalizas -- 7. Carnes y aves -- 8. Productos del mar y de la acuicultura -- 9. La leche y los productos lácteos -- 10. Bebidas -- 11. La gastronomía en el mundo
9788446024194
Gastronomía francesa
CO 641.59 / F977a
Atlas mundial de cocina y gastronomía : una geografía gastronómica / Fumey, Gilles - España : Akal, 2008. - 79 p. : Ilustraciones ; 23 x 16 cm.
Incluye índice, bibliografía, índice analítico
1. De la recolección al dominio de la cocción -- 2. Ritos y comidas -- 3. Estilos de cocina -- 4. Productos valiosos -- 5. Los cereales, base de la nutrición -- 6. Frutas y hortalizas -- 7. Carnes y aves -- 8. Productos del mar y de la acuicultura -- 9. La leche y los productos lácteos -- 10. Bebidas -- 11. La gastronomía en el mundo
9788446024194
Gastronomía francesa
CO 641.59 / F977a