Recetas de hongos de Veracruz /
Torres Cerdan, Raquel
Recetas de hongos de Veracruz / Raquel Torres Cerdán - México : CONACULTA, 2000. - 143 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 35 .
Incluye índice, bibliografía
1. Recetas
En México existen más de 200 variedades de hongos comestibles, de las cuales más del 25 por ciento crece en los bosques de coníferas del Cofre del Perote y de Jalapa. El recetario contribuye a su conocimiento y revaloración, ya que constituyen una fuente potencial y real de alimentación. Destaca también su riqueza estética y nutritiva que seduce al paladar más exigente
9701851188
Gastronomía - Veracruz - México
659.41 / T693r
Recetas de hongos de Veracruz / Raquel Torres Cerdán - México : CONACULTA, 2000. - 143 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 35 .
Incluye índice, bibliografía
1. Recetas
En México existen más de 200 variedades de hongos comestibles, de las cuales más del 25 por ciento crece en los bosques de coníferas del Cofre del Perote y de Jalapa. El recetario contribuye a su conocimiento y revaloración, ya que constituyen una fuente potencial y real de alimentación. Destaca también su riqueza estética y nutritiva que seduce al paladar más exigente
9701851188
Gastronomía - Veracruz - México
659.41 / T693r