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Chemín Bässler, Heidi

Recetario pame de San Luis Potosí y Querétaro / Heidi Chemín Bässler - México : CONACULTA, 2004. - 158 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina Indígena y Popular 26 .

Incluye índice

1. Introducción -- 2. Reseña histórica de los pames -- 3. La gastronomía chichimeca según los cronistas

Compendio de recetas y trabajo de investigación que incluye ubicación e historia de los pames, tabúes y creencias relacionadas con la dieta cotidiana, comida para enfermos o personas hechizadas, comida ritual, comida festiva y utensilios para la preparación y el consumo de alimentos

ISBN: 9701846818

Subjects--Topical Terms:
Cocina indígena - México

Dewey Class. No.: 641.59 / C517r