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Mesalles, Lluís.

Eventos, reuniones y banquetes : organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad / Lluís Mesalles - Barcelona : Laertes, 2003. - 344 p. ; 23 x 17 cm. - Laertes ; Enseñanza. 9. .

Incluye, índice, agradecimientos, introducción,objetivo del libro, estructura del libro

1. El mercado de eventos, reuniones y banquetes -- 2. Organización del departamento -- 3. Espacios, equipos y mobiliario -- 4. Producción gastronómica -- 5. Promoción y comercialización -- 6. El personal -- 7. Programación y desarrollo del servicio -- 8. Servicios para actos comerciales -- 9. Servicios para actos sociales -- 10. Control económico -- 11. Calidad y formación

ISBN: 9788475844947

Subjects--Topical Terms:
Hosteleria--Gestión.

Dewey Class. No.: 640.4 / M578e

Universal Decimal Class. No.: 640.4